Пп тирамису рецепт. Тирамису — диетические рецепты

Пп тирамису рецепт. Тирамису — диетические рецепты

Все мы любим сладости. Тирамису – это нежнейший итальянский десерт, который полюбился очень многим и за пределами Италии. Но, к сожалению, людям, которые следят за фигурой приходится отказывать себе в такой слабости. Но если Вы – истинный сладкоежка и переживаете за свою фигуру, то вас ждет приятная новость. Вы можете с легкостью приготовить диетический тирамису у себя дома самостоятельно. Несмотря на то, что десерт диетический, вы можете сделать его не менее вкусным, чем оригинал. Благодаря таким ингредиентам как клубника, банан и творог.

Здесь представлено несколько вариантов приготовления диетического Тирамису.

Диетический Тирамису из творога

Чтобы сделать Тирамису низкокалорийным, нам необходимо заменить знаменитое печенье Савоярди на корж из отрубей, а сыр Маскарпоне – на творог.

Будем использовать следующие ингредиенты:

Ингредиенты для коржа:

  • Яйца – 2штуки
  • Овсяные отруби – 100грамм
  • Какао – 1 столовая ложка
  • Заменитель сахара
  • Сваренный кофе – 300грамм
  • Соль – 1 щепотка

Ингредиенты для крема:

  • Творог 5% — 500 грамм
  • Молоко – 100 миллилитров
  • Какао – половина чайной ложки

Приготовление коржа:

  1. Отделяем белки от желтков
  2. Белки с щепоткой соли взбиваем в крепкую пену
  3. Желтки смешиваем с отрубями
  4. Вводим белковую массу в желтковую и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции
  5. Добавляем какао и заменитель сахара.
  6. Выпекаем в духовке, разогретой до 150 градусов, около 15 минут.
  7. Варим кофе и ставим остывать

Приготовление крема:

  1. Смешать творог с молоком. Взбить до однородной консистенции.
  2. Вмешать заменитель сахара.

«Собираем» Тирамису:

  1. Когда корж остыл разрезаем его на равные кусочки
  2. Пропитываем кусочки коржа в кофе
  3. Уложить по креманкам
  4. Корж сверху промазать кремом
  5. Сделать еще один слой
  6. Сверху посыпать какао.

Диетический Тирамису с творогом готов!

Диетический Тирамису с клубникой

Для Тирамису по этому рецепту необходимо самостоятельно приготовить печенье Савоярди.

Ингредиенты для печенья:

  • Яйца – 2штуки
  • Мука из овсяных отрубей – 2столовые ложки
  • Кукурузный крахмал – половина столовой ложки
  • Сода гашеная – 1/3чайной ложки
  • Холодная вода – 2столовые ложки
  • Соль – 1 щепотка

Ингредиенты для пропитки:

  • Клубника – 100грамм
  • Вода – 25миллилитров

Ингредиенты для крема

  • Мягкий сливочный сыр – 200грамм
  • Белок – 1штука

Приготовление печенья:

  1. Отделить белки от желтков
  2. Быстро взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену
  3. Смешать желтки, муку, воду, соду и крахмал.
  4. Добавить белки в желтковую массу и перемешать
  5. Выложить тесто на бумагу для выпечки в форме печенек Савоярди
  6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 8 минут.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Здравствуйте! С Вами Виктор Дулин. Сладкое не больно-то любим, но это не касается эстонских тортов. Ведь многие из них на творожной основе и с минимальным количеством сахара. Цена кусочка весом 150 гр около 3 евро. В их частом приобретении останавливает не столько стоимость, сколько время на поездку и ожидание. Да за 15 минут и сам такое приготовлю причём без духовки, мультиварки или аэрогриля. К тому же составляющие можно подобрать по своему вкусу.

В общем по этой причине в кафе мы заходим только на праздники – когда пешком гуляем по центру городка или в путешествиях. То, что готовится меньше получаса и даже не на кухне хватает на 3-4 дня. При этом не нужно проводить время у печи, как например с не менее любимым Наполеоном . Всё делается, можно сказать – не вставая с дивана.

Себестоимость самодельной вкуснятины чуть ли не в 10 раз меньше покупной, да и компоненты гораздо качественнее. А уж как можно украсить своими экологически чистыми фруктами и ягодами – завсегдатаям и гостям кафешек и не снилось.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Но и это не столь важно – главное энергетика. Ведь для себя всегда делаешь с душой и с радостью наслаждаешься полученным десертом.

Так вот мы присели на итальянское детище – тирамису. Однако готовим его не только по классическом исполнении.

Торт тирамису с маскарпоне – классический итальянский рецепт без выпечки

Для начала приобрёл большую пачку оригинального итальянского печенья за 2 евро. Этого мне хватит на 5-6 тортов. Яйца у нас фермерские. Как и вся эстонская молочка здесь очень вкусные различные сорта творога. От их выбора в большей мере зависит вкус конечного блюда.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Самый длительный процесс это взбитие яиц с сахаром миксером – целых пол часа. Но мои 2 минуты ушли только на закладку составляющих.

За это же время вскипела вода и залил 250 её миллилитрами хороший молотый кофе.

Как только напиток заварился перелил в его широкую ёмкость. После остывания, поочерёдно окуная начал раскладывать палочки на дно формы.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

После закрытия всей площади посуды добавил пару ложек кофе.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Во взбитую массу добавил творог и перемешал до равномерности.

На первый уложенный слой, вылил половину получившейся смеси.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Ложкой заполнил углы и выровнял поверхность.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Следующим пошёл второй слой смоченного в кофе печенюшек, но уже поперёк первых.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Осталось только посыпать тёртым чёрным шоколадом, но можно использовать и порошок какао.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Первый почти килограммовый тирамису съели за два дня. Чего и Вам желаю! Потом стал готовить в небольшой 200 гр миске.

Приготовление тирамису в домашних условиях с печеньем савоярди без яиц

Для чего мне понадобилось.

  • Грушовый сок – 50 гр
  • Печенье – 8 штук
  • Сливки – 50 гр
  • Творог – 200 гр
  • Яблоко – 200 гр

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

На мелкой тёрке сделал кашицу из двух яблок и пропустил через крупное металлическое сито.

Хорошо перемешал соединённые молочные изделия.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Поочерёдно окунал печенюшки в сок и укладывал на дно миски.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Вместилось 4 неполных палочки.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Затем укрыл их яблочным пюре.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Верху выровнянной фруктовой начинки пошла молочная смесь.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди

Затем второй слой палочек поперёк первого.

Торт тирамису из печенья. Торт тирамису без выпечки – 4 простых рецепта тортов из печенья савоярди тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкой

Пп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкой

Пп тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкой — идеальное решение для всех, кто стремится придерживаться правильного питания. Итальянский многослойный десерт один из самых популярных во всем мире. Существует множество вариаций его приготовления. От классической версии, в состав которой входят яйца, сыр маскарпоне, кофе и печенье савоярди, до вариантов с грецкими орехами, творогом и прочее. Десерт готовится без выпечки. Пп рецепт тирамису несколько отличается от традиционного:

  • Во-первых, делать бисквитную основу будем в домашних условиях, а не покупать в магазине.
  • Во-вторых, такой десерт получается очень легким. Данный факт, никак не сказывается на вкусе.

Пп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкой

Плюс этого решения заключается в том, что мы сами следим за составом, а также можем приготовить себе, например, безглютеновое печенье «савоярди».

Времени на выпечку уйдет немного, поэтому процесс приготовления пп десерта тирамису с домашними савоярди надолго не затянется. А также можно поэкспериментировать с соусами и добавить вишневую прослойку или любую иную.

Калорийность пп тирамису на порцию:

Выход 4 порции.

Ингредиенты:

Пп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкой

Для Савоярди:

  • 2 яйца;
  • 30 г рисовой муки (можно использовать также кукурузную);
  • 10 г ванильного сахара (при наличии натуральной ванили, добавьте ее);
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Для соуса:

Творожного:

  • 250 мл греческого йогурта или 10% сметаны;
  • 150 мл творога.
  • мед или натуральный сахар по вкусу.

Вишневого:

  • 200-300 г вишни (свежую или замороженную);
  • 20 г сливочного масла;
  • сахар по вкусу.

Для пропитки:

  • 150 мл охлажденного кофе.

Пошаговый способ приготовления «Савоярди» с фото:

Пп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкой

Как бы сложно ни казалось, а печенье «Савоярди» (дамские пальчики) в домашних условиях приготовить довольно просто. Для этого вам понадобиться всего несколько ингредиентов, хороший миксер и духовка.

  1. Отделяем желтки от белков. В желтки кладем ванильный сахар и начинаем активно взбивать миксером, до получения густой светлой консистенции. Белки взбиваем со щепоткой соли до приобретения устойчивых пиков.Пп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкойПп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкойПп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкой
  2. Желтки переливаем к белкам, и не смешивая, просеиваем муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем и перекладываем тесто в кондитерский мешок с широкой насадкой (если нет в наличии, используем обычный пакет, с отрезанным кончиком).
  3. Отсаживаем печенье «савоярди»длиной 7–8 см на пергаментную бумагу или силиконовый коврик и отправляем в разогретую на 170–180 градусов духовку на 10–18 минут (зависит от вашей духовки). Они должны зарумяниться.Пп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкойПп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкой

Приготовление пп тирамису с вишневой прослойкой пошагово:

  1. Соединяем сметану (греческий йогурт), творог, мед и пробиваем погружным блендером.Пп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкой
  2. Вишню перетираем через сито. Выливаем сок в сковороду, добавляем сливочное масло, сахар и тушим на медленном огне до загустения.Пп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкой
  3. Опускаем печенье «Савоярди» в кофейную пропитку на пару секунд с каждой стороны и выкладываем на блюдо. Сверху слой вишневого соуса, творожный слой и опять пропитанные савоярди. Ненадолго убираем пп тирамису в холодное место.Пп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкой

Сверху тирамису посыпаем какао, при желании, украшаем вишенкой.

Пп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкой

Вместо вишневого слоя можно использовать любые фруктовые и ягодные прослойки. Так же тирамису можно собрать в стеклянной форме.

Пп тирамису без выпечки. ПП тирамису с домашним савоярди и вишневой прослойкой

Пп тирамису без сахара. Тирамису без сахара

Пп тирамису без сахара. Тирамису без сахара

Как приготовить блюдо «Тирамису без сахара»

  1. Сварить кофе и остудить.
  2. Белки трех яиц отделить от желтков.
  3. Белки взбить с помощью миксера до пиков.
  4. Желтки растереть с сахарозаменителем до однородной массы.
  5. К желтковой массе добавить разрыхлитель и крахмал, перемешать.
  6. В тесто аккуратно ввести взбитые белки.
  7. Духовку разогреть до 180 градусов.
  8. Форму выстелить бумагой для выпечки и вылить тесто.
  9. Выпекать корж 10-15 минут до готовности.
  10. Вынуть корж из формы, охладить и нарезать кружочками по размеру креманок для тирамису.
  11. Два белка отделить от желтков.
  12. Белки взбить до пиков.
  13. Желтки растереть с сахарозаменителем до однородной массы.
  14. К желтковой массе добавить творог и взбить до однородной массы.
  15. В творожную массу аккуратно ввести белки и перемешать.
  16. В креманку положить одну столовую ложку крема.
  17. Каждый кружочек печенья окунуть в кофе и положить на слой крема и чередовать до верха креманки
  18. Последний слой крема посыпать какао.
  19. Креманки поставить в холодильник на 2 часа.

Видео ПП ТИРАМИСУ (94 ккал) низкокалорийный десерт / Быстрый пп-рецепт


Source link

Оставить комментарий

Скажите нам, что вы думаете...
если вы хотите установить картинку к комментарию, зайдите сюда gravatar!

Copyright © 2019 Сайт создан при поддержке http://sdorowjbudim.ru Все права защищены.